지식정보팁

한국인 밥상에서 빠질 수 없는 반찬은 바로 김치입니다. 그런 의미에서 김치 유산균은 풍부하며, 보통 자연 유래로 만들어진 것들이라 사람의 몸 중 특히 장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 이는 소화작용에도 어느 정도 관여하게 때문에 요즘에 이런 균을 꾸준히 섭취하는 분들이 늘고 있습니다. 먼저, 김치유산균에 대해 살펴보면, 정확한 정의 없지만 그 안에서 발견되는 미생물을 뜻합니다. 여기서 미생물이라는 것이 무조건 몸에 해롭다는 인식을 가지고 계신 분들도 있겠지만, 외부물질로부터 몸을 보호해주는 유익균도 있습니다. 일반적으로 많은 분들이 알고 계시는 발효유를 만드는 락토바실러스 속 종들과 류코노스톡, 바이셀라 속 균들로 나뉘어 있으며, 여기서 락토바실러스균들은 주로 김치가 산패되는 것에 관여하며, 가장 흔한..